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日本吉野家的一號店位在4秒鐘結帳! 首套AI麵包辨識系統上線未來進到麵包店買東西,也會有AI協助結帳!知名連鎖烘焙業者就在旗艦店導入影像辨識系統,一整盤麵包只要短短四秒就能列出價格清單,大幅節省結帳時間。雖然看似是為了降低人力成本,但業者表示,不會因此減少門市人員。民眾來到麵包店,挑選好麵包,但這個結帳過程似乎有些不同。麵包店店員:「小姐您好,請問您有會員嗎?」放下麵包托盤,影像辨識機器一掃,就立刻算出麵包價格,店員只要負責後續的包裝與收錢,大大節省時間。記者李頂立:「到底這個辨識的速度有多快呢?我們現在就準備了六個種類完全都不一樣的麵包,就來結帳看看,只要放上這個機台,再按下旁邊的按鈕就會開始計算以及辨識,我們按下去的同時也開始計時,你可以看到幾乎不用4秒鐘的時間全部的種類品項以及價錢就會計算出來。」比起傳統作業模式,則是要仰賴店員用肉眼辨認,再一一輸入麵包品項編號,業者估算,結帳時間至少能節省一半。連鎖烘焙業總經苗栗縣竹南鎮身份證借錢 理特助廖珮綺:「像我們資深同仁的話大概一盤六個麵包大概會花22秒的時間,不過這個是資深的同仁,但是如果我們透過AI麵包系統的話,平均只要4秒多就可以辨識完整盤的麵包,結帳速度更快也可以減少顧客等候的時間。」不過麵包並不是標準化產品,就算是同種麵包,外觀顏色與形狀上都有差異,要如何克服辨識上的困難。影像辨識公司行銷經理訾馨卉:「形狀上可能會有點差異,也因為有深度學習這樣的技術,電腦可以自己去訓練自己,麵包最大的變異性在哪邊,完全沒有包裝的食物也可以去辨識。」讓機器深度學習,就算要增加新產品,也只要三到五張照片就能更新,不必重新訓練模型,對於零售業者來說,實用程度更高。影像辨識公司行銷經理訾馨卉:「自從2016年Amazon Go開始興起之後,很多零售業主發現新科技的導入確實是可以提升他們的營運效率,或是讓消費者很有感,所以零售業相對導入新科技的意願或是腳步是較其他產業來得快。」尤其新鮮現做的麵包與西點,並不適合在產品上貼標籤,AI辨識恰巧能解決烘焙業痛點,未來也將規劃導入一般店面,不過業者強調,並不會因此減少門市人員。連鎖烘焙業總經理特助廖珮綺:「系統只是扮演輔助的功能,我們真正希望讓同仁可以有更多的時間花在接待我們的顧客然後提升更多的溫度上面。」零售業透過科技輔助人力,超商業者也是其中之一。記者李頂立:「我們現在來到的是斗六個人信貸 便利商店的科技概念店裡頭,在我旁邊的這個貨架看起來沒什麼特別,不過同樣也可以透過辨識達到一個互動的功能,像我們現在拿起這一瓶水,其實你可以看到它的產品資訊以及售價就會立刻顯示在螢幕當中。」由於這一區貨架,多是健康導向的食品,只要鏡頭偵測到有人拿起商品,就會開始進行辨識並顯示產品資訊與訴求,能在人潮眾多時減輕店員負擔,而對於店家來說,辨識系統更有助於商品管理。超商公共事務經理凌誠佑:「當架上商品可能剩一個或兩個的時候,這個影像的辨識就會偵測到就會馬上去發這樣即時的通知去給店鋪的員工,那員工就可以馬上去做補貨的動作,不用像以往可能時時刻刻每半小時就要去確認一次。」只不過超商業者也坦言,目前依舊在測試階段,必須收集更多消費者回饋,未來包括辨識精準度,互動內容豐富性都還要進一步提升,才能實際導入到一般店家。築地市場,2018年因為魚市場搬遷關閉。但很多饕客念念不忘一號店的一項隱藏版秘密餐點,業者決定,要讓這道熟客才會點的特製牛丼飯重出江湖。
業者:「久等了,這是正常版牛丼。」
講到牛丼飯,很多人第一個想到日本的吉野家,他們最近推出了一道新新北市貢寮區個人信用貸款 的牛丼餐點,很受到客人喜愛。
臺南市官田區青年創業貸款條件 記者:「放好多洋蔥喔,洋蔥的量果然是整個往上堆得好高。」
這道洋蔥份量加倍的牛丼飯,其實是吉野家一號店隱藏版的熟客菜單。
牛丼飯業者:「在河岸邊工作的顧客,點餐時會有一些特別的要求。」
位在築地的一號店,客人大都來自魚市場,他們會請老闆做一些特製料理,洋蔥加量五倍的牛丼飯,就是築地店專屬的秘密菜單。
客人vs.明道感嘆高以翔猝逝 浙江衛視代表赴靈堂藝人高以翔不幸猝死,電視台還原經過,並宣布永久停播,不過網友發現,與27日當天的聲明說法不同,另外高以翔粉絲追思會,有人泣不成聲,也有人從大陸追來台灣,另外明道也現身靈堂,希望好好道別。藝人明道:「事情發生的前兩天,我們還那天聊得非常開心,一起坐飛機,過了漫長的兩天,怎麼其實都沒有關係,我們都可以接受,希望能夠有好好道別的機會。」明道無法想像,才在聊天的好兄弟,就這樣不告而別,另外浙江衛視的人,也派代表前來致意,一身黑衣現身靈堂,致意完後一行人不發一語離開金寶軒。6日是紛絲追思會,浙江衛視代表,趁著這天來致意,一手將高以翔帶進演藝圈的王鈞,也來到靈堂,而現場色彩鮮艷的紙鶴,裝滿透明玻璃瓶,這全是粉絲們,送給高以翔的祝福。粉絲帶著新聞簡報,到靈堂悼念高以翔,難忍悲痛心情放聲大哭,好多粉絲聽到驟逝消息,都難以接受。粉絲:「他每部戲我都看,我喜歡看他演戲。」粉絲:「沒辦法接受他這樣突然離開,這麼有愛心的一個人。」上午粉絲在靈堂外,排隊進場悼念偶像,更有大陸粉絲以探親名義來台灣,還被其他人委託,送一堆鮮花來致敬。南投縣水里鄉證件借款 粉絲:「很多粉絲都是哭著求我,就是拜託我一定一定要買花,送給高以翔先生,大陸的朋友他們都說,等自由行通行,他們就全部會過來看高以翔先生。」高以翔過世9天,浙江衛視才還原事發經過,不過網友發現,2份聲明前後說法不一,27日當天聲明指高以翔是減速倒地,昨天則變成放緩腳步,坐到花壇邊然後躺倒,根據電視台的說法,現場備有2輛救護車事後又叫了第3輛,也讓粉絲不理解。電影《我是馬布里》:「我屏東縣佳冬鄉創業貸款 是來工作的不是來交彰化縣田尾鄉周轉 朋友另外高以翔,曾在傳記電影《我是馬布里》,詮釋CBA北京首鋼前隊長吉,現實生活中兩人離世僅差8天,吉因為肺癌病逝,享年33歲恰巧追思會,跟高以翔粉絲追思會同一天,也讓所有人感嘆造化弄人。店員:「來一份多洋蔥的,多洋蔥的一份。」
築地店的常客點牛丼,都會要求洋蔥加倍,但這間店因為年魚市場移到豐洲後,2018年關閉,這道菜一度成為絕響,直到2020年一月,終於在消費者的盼望下復活。
消費者:「吃起來的口感,和平常不太一樣,我本來就想吃多洋蔥的牛丼,以前聽說只有築地店才有。」
洋蔥原有的甜味,讓牛肉更好吃,且煮得入味的洋花蓮縣富里鄉個人信貸 蔥跟白飯搭在一起,美味加倍,更對饕客的胃。
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