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遠東航空停飛至今連員工薪資都沒有給付，交通部長林佳龍今天接受聯訪時表示，遠航沒有給付薪資，顯示董事長張綱維沒有展現誠意，如果員工都不能善待，相信公司治理也不會好。

遠東航空去年12月13日起停飛，並積欠上千名員工去年12月薪資。交通部民航局、勞動部官員昨天韓國冷凍餃子行銷全球　龍蝦餡超薄皮韓流美食K-FOOD，積極進軍全球市場，當中最有潛力的就是冷凍餃子，CJ集團旗下工廠，號稱產量是全球第二大，受到美國、中國大陸、日本、東南高雄市大寮區創業貸款亞等地歡迎，銷售不斷上升，為了和其他品牌做出差異化，推出高級餃子，皮超薄，號稱只有一般皮一半的厚度，內餡用的是龍蝦肉，引發話題。不管是用氣炸鍋做出的酥脆煎餃，或用微波爐簡單加熱的蒸餃，餃子是南韓冷凍熟食中最常見的選項之一，在南韓市場規模達到4800億韓元，每年還在穩步成長。對於即將進入冬季銷售旺季，南韓食品龍頭品牌，將競爭提升到更高層次，打高級水餃戰。南韓記者：「現在看到的是用龍蝦肉當作材料，冷凍熟食市場很大，冷凍餃子走向高級化的競爭更加激烈。」用高級食材龍蝦肉和蔬菜均勻混合做成餡料，餃子皮更講究，麵團透過真空捏合超過3000次，每年製造出的面積達到2萬2千平方公尺，厚度只有一般皮1.5公釐的一半，超薄口感引發網路討論。餃子工廠員工：「這個只有0.7公釐，厚度約0.7公釐。」　臺南市東山區身分證借款這間工廠每天可產出400萬個35克的餃子，總重達140噸，號稱產量世界第二大。食品製造商熟食部門負責人：「用氣炸鍋料理的話，目前餃子都會變得太乾又硬，但現在皮變薄，皮變軟了讓餃子更加濕潤。」勝負的關鍵就在口感，每一個環節從蒸好到急速冷凍，精準掌握時間；就連內餡材料的肉塊大小，也有超精細的工法切割，一切都為迎合消費者的挑剔標臺南市東山區債務整合諮詢準。餃子工廠員工：「切成方塊小再包入餃子裡，肉的質地和肉汁會更完整。」這些引發話題的高級冷凍餃，由南韓最大食品加工廠商，CJ集團的第一製糖所研發，銷售快速成長，今年達到900消費者債務清理條例 0億韓元，比前一年成長超過40%，明年預計還將超過1兆韓元，其中很大的一部分要靠海外市場。食品製造南投縣名間鄉小額借貸快速撥款部長：「預估明年銷售目標要突破1兆韓元(280億台幣)，這當中海外佔70%。」CJ集團推出全球餃子事業戰略新宜蘭縣頭城鎮二胎房貸計畫，對於營收最高的美國西部地區，將打造新的生產工廠，並向沃爾瑪及好市多等大型超市，擴大流通超過10倍；對於向最大餃子消費國中國大陸的外銷，則主要以電商通路為主。CJ第一製糖冷凍技術創新團隊負責人：「我們已經在美國收購Schwan's食品公司，擁有通路的7個品牌，現在我們將業務投資組合佈局到各地，將產生巨大的增效作用(synergy )。」CJ第一製糖來勢洶洶，為穩固K-food領先地位，對目前在市場上其他市占領先的泡菜、湯品與即食粥，打出強力的促銷戰，以買一送一等優惠行銷手法，力壓其他品牌。CJ第一製糖公關：「從泥鰍湯和半參雞湯這樣的菜單，慢慢擴大外食經常吃的湯和料理的種類，通過這一層努力，將達到1800億韓元銷售額目標。」CJ第一製糖2013年起進軍南韓家庭熟食市場，旗下品牌bibigo快速崛起，透過精準市場調查，研發超過100種韓國料理，以多元口味吸引消費者，旗下最賺錢的品項之一冷凍餃子，有望更進一步鞏固CJ在全球韓流食品的領先地位。與遠航董事長張綱維會面，要求盡速發薪，但雙方並無共識。

林佳龍今天出席觀光局2020脊梁山脈旅遊年記者會時接受媒體聯訪回應，遠東航空涉及到撤照或公司重整的問題，需要點時間，但張綱維有沒有誠意以及有沒有解決問題的能力，薪資就是一個很重要的指標。

「顯然張綱維沒有展現出誠意」，林佳龍說，已經要求張綱維最起碼要給付員工過年一部分的薪資，如果他不能夠善待員工，相信公司治理也不會好。

林佳龍表示，根據民航法規定，如果是惡意停航，還有相關刑責，目前法務部也已經展開調查在偵辦，張綱維的處理方式都會影響到相關認定。

林佳龍也呼籲，張綱餐飲新戰場！　外送平台推「外帶自取」新服務餐飲市場在外送平台崛起後，開啟了新的服務領域，而在這波風潮背後，平台業者又趁勢推出「外帶自取」的服務，類似於把過去電話點餐的方式優化，透過手機直接下單結帳，消費者只要在時間內到場取餐，就能完成交易，也成為外送平台新一波的市場大戰。記者　詹舒涵vs.店員：「您好歡迎光臨，你好我是要取餐25號詹小姐25號詹小姐嗎？稍等一下喔，這是您點的招牌油雞飯，餐點都已經到齊了！謝謝，謝謝光臨。」記者　詹舒涵：「好我省去掉了過去以往，必須排隊結帳的麻煩就可以拿到，我預定好的餐點這是由國內的外送平台業者，今年九月份在全台來推出的，外帶自取服務目前合作的廠家，已經有上千家成效相當不錯。」客人vs.店員：「你好我要外帶我要一個油雞腿飯，油雞腿飯嗎？」過去必須到店裡看著菜單，由店員服務結帳接著現場等待，外帶自取就像是提前電話點餐，但透過的是手機平台，直接操作點餐。餐廳區經理：「我們(店)這邊是在松山車站裡面，那相對客人可能趕時間，就不想要去做打電話這個動作，那平台這個功能的話，他就可以去做線上先點餐的動作。」來自香港的油雞業者強調，自家店點位在車站內，餐期尖峰期根本忙到沒辦法接電話，所以這樣的智慧點餐其實很有優勢。外送平台行銷長周宜潔：「我們現在有上萬家的餐廳，那每一家餐廳都有詳細的菜單，然後還有這個價目表那其實對於，原本就想要去做外帶的這些消費者來說的話，其實它是一個非常方便去瀏覽。」平台端帶著龐大商家數，順勢而為市場對手也有相同策略，參與外帶自取的目前也有七百家左右，甚至還能開發潛在客群。外送平台行銷長　周宜潔：「大家如果說上班也好，或住家附近你其實並不一定知道說，你附近有哪些好吃的餐廳，(但現在外帶自取)你就會發現說，它真的有哪些餐廳哪些餐點特別好吃這樣。」另外小型餐飲業者在成本考量下，很難建立自己的智慧點餐系統，外帶自取能夠補足這塊服務，根據調研機構預測2020年，消費者的餐飲支出有一半都在餐廳外發生，而美國目前的餐廳營收，有百分之5到10都來自網路訂餐，也成為外送平台業者明年瞄準的新興戰場。記者詹舒涵：「在這樣的趨勢之下，其實也帶動整體餐飲業的服務升級，來到店裡頭你現在常會看到，這種自助點餐機系統商就透露了，他們長期服務下來的經驗，這個點餐時間大概可以節省一半，所以呢這樣的好成績，也讓他們整體的服務後勢看漲，目前在台灣已經拿下2.5萬家廠商，一起合作來服務市佔率超過三成。」智慧零售在餐飲業大舉開跑，智能點餐機能讓2到3名的服務人員，脫離收銀結帳的工作流程，以這間大型連鎖早餐業者來說，剛引進系統2個月，第一波有13家直營門市率先試辦。連鎖早餐店品牌經理蔡國憲：「我們可以把人力移轉到，整個製餐的速度青年貸款率利跟品質，還有強化我們對於消費者的服務，那其實對整體的營運來講，會有加分的效果。」智慧零售進駐也強化客流分析，透過後端螢幕清楚看到，彰化縣大村鄉汽車貸款包括進入店內的客群，或是路過店外的人潮，都能用人臉辨識，做初步的性別、年齡判斷，這些有助於店家了解既有和潛在的客戶樣貌，配合電子菜單就能隨時段更換宣傳。智慧系統商執行長康惠媚：「我不曉得現在很多人，也不喜歡跟人家講話就進來，你就點好以後坐著等人家送餐，我覺得(現在)消費者跟業者來講，其實(心態)都是準備好。」搭上智慧列車開進餐飲市場，系統商逐步建置餐廳智能服務，外送平台優化點餐流程，這波飲食大戰熱鬧開打。維要拿出誠意，要先解決員工薪資與消費者賠償問題。（中央社）